Bu Tarihi Kaydedin | 3. Büyük Tarım ve Gıda Buluşması İçin Geri Sayıyoruz!

3. Büyük Tarım ve Gıda Buluşması İçin Geri Sayıyoruz! Yaşam ne ürettiğimiz ve tükettiğimiz üzerine kurulu. Politika ise, bu ikisini daha iyi yapabilmenin yollarını bulmak için var. Kentler büyüyor, dünya nüfusu artmaya devam ediyor. Açlık ve yetersiz beslenme ile mücadele giderek zorlaşıyor. Kaynaklarımızın azaldığı; iklim değişikliği ya da yanlış uygulamalar sonucu bozulduğu hatta yok olduğu…

Devamını Oku

5 Soruda Kurbanlık Etin Yolculuğu

5 Soruda Kurbanlık Etin Yolculuğu Birkaç gün içinde pek çok mutfağa ulaşacak kurbanlık et nasıl bir yolculuktan geçiyor? Satıştan kesime, taşımadan tüketime hayvan ve insan sağlığını tehlikeye atmamak için hangi adımlar atılıyor, nelere dikkat edilmesi gerekiyor?  5 başlıkta anlattık: KİM, NASIL YETİŞTİRİR? Yeni doğan bir çocuğun nüfusa kaydı nasıl yapılıyorsa, yeni doğan bir hayvan da,…

Devamını Oku

Bu Mısır Tabağıma Nasıl Geldi?

Bu Mısır Tabağıma Nasıl Geldi? Gıdanın Topraktan Kente Seyahati Gıda yaşam demek. Her gün yemek pişirmeyebilirsiniz ama her gün karnınızı doyurmak için çaba sarf edersiniz. Peki tabağınızdaki mısırın izini en fazla nereye kadar sürebilirsiniz? Sokağın köşesindeki süpermarket? Aşağı mahalledeki pazar? Biraz daha zorlarsanız belki bir sebze meyve hali? 12 bin yıl önce yaşayan ilk insan…

Devamını Oku